식단의 가장 필수 재료, 계란전 세계의 넓고 보편적인 재료, 계란사실 계란은 어디서나 간편하게 구매할 수 있고특별한 기술 없이도 기름이 있으면 계란 프라이,물이 있으면 삶은 계란을 만들 수 있다.이러한 계란은 닭이 있는 나라라면 어디서든만들 수도 먹을 수 있도 있는 가장 쉬운 재료다. 그 계란으로도 우리나라는 엄청 다양한 요리를 만든다.계란국부터 시작해서 계란말이, 계란찜, 계란을 활용한볶음밥이나 술안주 등등 그 종류만 수십 가지다. 그래서 필리핀 세부에 살기 시작했을 때도동네 노점상부터 마트 등등에 널려있는 계란을 보고크게 밥걱정을 하지 않았다. 당시 어린이가 반숙 계란 프라이에 간장과 참기름을 뿌려서 밥을 비벼 먹는 것을 좋아했기 때문이다. 지금도 계란은 우리 집에 늘 끊임없이 비축해 둔 재료다. ..
